Pim, Pam, Pum… bocadillo de atún

Tradicionalmente, el bocadillo ha sido considerado como un alimento humilde. Bajo coste de elaboración y pocas pretensiones. Sin embargo, con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en una pieza icónica de la alimentación y la cocina. El mismísimo Ferran Adrià usó este formato para trasladarlo a la alta gastronomía en El Bulli, a la par … Sigue leyendo Pim, Pam, Pum… bocadillo de atún

Restaurante Palette, destacado participante en la IX Ruta de la Tapa de Torremolinos

La presente edición se viene celebrando desde el 30 de octubre y concluirá el 8 de noviembre. Por tan sólo 2,50 euros se puede disfrutar de una magnífica tapa y su correspondiente bebida. 48 establecimientos de la localidad participan este año. M.Medina. Noviembre 2020. La novena edición de la Ruta de la Tapa de Torremolinos … Sigue leyendo Restaurante Palette, destacado participante en la IX Ruta de la Tapa de Torremolinos

Mesón Mariano continúa siendo el referente de la cocina tradicional malagueña

Corren tiempos difíciles. Si no, que se lo digan a un sector tan especialmente castigado como ha sido el de la restauración. Muchos clientes han reducido el número de veces que comen fuera de casa y eligen lugares en los que, junto a la seguridad, encuentren algo que les motive de forma especial a disfrutar … Sigue leyendo Mesón Mariano continúa siendo el referente de la cocina tradicional malagueña

Francis Muñoz, la evolución de El Parador Playa

De cómo un chiringuito de playa se transforma en restaurante tenemos bastantes ejemplos en la Costa del Sol. Pero una cosa es un restaurante –a secas– y otra muy distinta un restaurante gastronómico. El Parador Playa ha sabido, no ya adaptarse a los nuevos tiempos, sino ir más allá. Mucho más allá. M.Medina. Octubre 2020. … Sigue leyendo Francis Muñoz, la evolución de El Parador Playa

Restaurante Palette, con sabor a Málaga

Muchos restaurantes están tomando conciencia de la importancia de tener en su carta platos que rindan homenaje a los productos malagueños. No sólo se trata de recuperar el recetario tradicional de esta provincia, sino de actualizarlo y en muchos casos incluso innovar con creaciones que utilicen los maravillosos ingredientes de cercanía que esta tierra brinda. … Sigue leyendo Restaurante Palette, con sabor a Málaga

Álvaro Ávila, cuando crear es una necesidad

En el mundillo de lo gastronómico hay lugares en los que, por mucha excelencia que se brinde, todo está dicho tras una primera visita. Repetir es buena opción si lo que buscamos es simplemente reiterar. Otros, sin embargo, se sitúan en el polo opuesto. Dejar pasar sólo unas pocas semanas desde la última vez que … Sigue leyendo Álvaro Ávila, cuando crear es una necesidad

Restaurante La Tierra organiza las Jornadas del Salchichón de Málaga

El jueves 15 de octubre se celebra el Día Mundial del Salchichón de Málaga. Con tal motivo, Restaurante La Tierra, en colaboración con el Ayuntamiento de Pizarra y la prestigiosa empresa de productos artesanos derivados del cerdo Picasines, ha organizado unas jornadas dedicadas a este emblemático producto malagueño, que se prolongarán hasta el 31 de … Sigue leyendo Restaurante La Tierra organiza las Jornadas del Salchichón de Málaga

El Bierzo calienta fogones para las Trigésimo Sextas Jornadas Gastronómicas

Un total de 30 establecimientos, 29 de la comarca y uno de la vecina Valdeorras (Ourense), se darán cita un año más en las Jornadas Gastronómicas que buscan promocionar los deliciosos productos bercianos, al tiempo que ser un escaparate para los restaurantes participantes.   Ponferrada. Octubre 2020. Con casi los mismos restaurantes que en la … Sigue leyendo El Bierzo calienta fogones para las Trigésimo Sextas Jornadas Gastronómicas

Nace “Málaga Adentro” como unión de Turismo Activo y Gastronomía

La primera propuesta llega con La Noche de Laureña en Casabermeja para el Puente de Todos los Santos. Está impulsado por Cocina del Retorno, la iniciativa del Grupo All Stars que se creó para ayudar a la gastronomía tras el confinamiento. Une el esfuerzo de restaurantes, hoteles, Ayuntamientos y sus Oficinas de Turismo, así como … Sigue leyendo Nace “Málaga Adentro” como unión de Turismo Activo y Gastronomía

La Farola de Cervantes, cocina mediterránea de mercado

Junto a la plaza de Toros de La Malagueta, La Farola de Cervantes se ha convertido en un lugar de referencia de la gastronomía malagueña. Su ambiente marinero y la impresionante mesa de pescados y mariscos frescos no desmerece sus excelentes carnes maduradas y asadas a las brasas. Arroces, verduras y guisos son también parte … Sigue leyendo La Farola de Cervantes, cocina mediterránea de mercado