Indian City, la mejor Cocina Hindú de la Costa del Sol

La cocina de la India es conocida por sus especias, su colorido y su inmensa variedad, resultado de las distintas culturas que la han configurado. Las tradiciones hindúes, musulmanas, persas, portuguesas e inglesas han influido en su gastronomía mezclándose con las propias de cada región de la India. La cocina hindú se ha extendido por … Sigue leyendo Indian City, la mejor Cocina Hindú de la Costa del Sol

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La Antxoeta, restaurante de referencia del Soho malagueño

Son los propios malagueños los que lanzan la iniciativa de crear un Barrio de las Artes: el Soho Málaga. La rehabilitación de esta antigua zona residencial burguesa, en un enclave privilegiado, se ha convertido en un Distrito Cultural que ofrece una moderna y diferenciada oferta de ocio, cultura, comercio y negocio. Lo gastronómico no podía … Sigue leyendo La Antxoeta, restaurante de referencia del Soho malagueño

Almijara. 5 pueblos, 5 platos, 5 vinos

José Andrés Jiménez pone en marcha en su Restaurante Almijara unas interesantes jornadas en apoyo de la gastronomía de la provincia de Málaga. A la presentación acudieron medios de comunicación, representantes del sello Sabor a Málaga –dependiente de la Diputación Provincial–, así como profesionales de la gastronomía. M.Medina. Málaga. 17 ene 2018. 5 Pueblos, 5 … Sigue leyendo Almijara. 5 pueblos, 5 platos, 5 vinos

Matteo Manzato, tradición de cocina italiana que mira al futuro

Matteo Manzato es uno de los muchos jóvenes cocineros en los que desde hace algún tiempo fijamos la mirada a la hora de intentar vislumbrar el futuro de nuestra gastronomía. Venido de Italia, ha abrazado nuestra cocina recreando en lo gastronómico ese vínculo histórico que siempre unió a ambos países. Nada menos que 600 años … Sigue leyendo Matteo Manzato, tradición de cocina italiana que mira al futuro

Restaurante La Brasería y el arte de la carne espetada

Existen multitud de formas para el cocinado de una buena carne. Las brasas están consideradas como la más auténtica, tanto por ser la más ancestral como por aportar los mejores sabores. El tradicional espetado malacitano de pescado es el utilizado en Restaurante La Brasería para aportar a los nobles cortes cárnicos unos matices exquisitos. M.Medina. … Sigue leyendo Restaurante La Brasería y el arte de la carne espetada

De la Alvaroteca y del cambio continuo

Despedimos año, recibimos año. Balances de logros junto a nuevos retos. Momento de mirar atrás a la par que giramos la cabeza hacia el horizonte de lo que está por venir. En el ámbito de lo gastronómico el cambio de año tiene su simbolismo. Las añadas en la enología, las nuevas cartas, los certámenes, los … Sigue leyendo De la Alvaroteca y del cambio continuo

Trepaolla, tradición e innovación en los Montes de Málaga

El Parque Natural de los Montes de Málaga, de impresionante belleza paisajística, constituye el pulmón verde de la ciudad. Muy próximo a la capital de la Costa del Sol, se asienta sobre una zona de media montaña, de suave orografía, cruzada por pequeños valles en los que se pueden observar grandes bosques de pinos. La … Sigue leyendo Trepaolla, tradición e innovación en los Montes de Málaga

XLV Cocido del Marqués de Nájera en Los Monteros de Marbella

El pasado día 14 se cumplió la XLV Edición del tradicional Cocido del Marqués de Nájera en el Hotel Los Monteros de Marbella. Con clima casi veraniego y enmarcado por el Mar Mediterráneo se llevó a cabo el evento en las instalaciones del Beach Club La Cabane-Los Monteros Hotel&Spa 5 Estrellas Gran Lujo, al igual … Sigue leyendo XLV Cocido del Marqués de Nájera en Los Monteros de Marbella

Nace la Fundación El Pimpi

La bodega El Pimpi crea una Fundación para unificar sus acciones sociales, culturales y gastronómicas. Con más de 950 acciones solidarias desarrolladas desde sus inicios, El Pimpi da un gran salto para institucionalizar y darle continuidad a su actividad sin ánimo de lucro. Málaga. 13 dic 2017. Con el objetivo de contribuir a la mejora de … Sigue leyendo Nace la Fundación El Pimpi

Almijara: pasado, presente y futuro de la gastronomía de barrio malagueña

Los tiempos cambian. Son muchas las transformaciones que modifican la forma de entender la vida en las ciudades. Por fortuna hay conceptos que aún permanecen. Los míticos bares de barrio son un claro ejemplo de un patrimonio social y gastronómico a proteger. Uno de los barrios con más solera en Málaga es sin duda El … Sigue leyendo Almijara: pasado, presente y futuro de la gastronomía de barrio malagueña