Nace un nuevo proyecto de la mano de los creadores de La Brasería: Venta las Niñas “Los Nogales”

Rafael López y Manuela Burgos, un matrimonio de ya largo recorrido en el mundo de la restauración, inauguran un nuevo proyecto en la misma localidad en la que su reconocido restaurante La Brasería marcó un estilo propio y peculiar uniendo la típica cocina de la costa malacitana con la del interior de la capital de … Sigue leyendo Nace un nuevo proyecto de la mano de los creadores de La Brasería: Venta las Niñas “Los Nogales”

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La delegación malagueña viaja a Huelva para participar en la Asamblea Anual de Euro-Toques

  La Asamblea Euro-Toques 2018 reunirá desde este domingo a más de 200 cocineros en Huelva con la presencia de Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz,  Francis Paniego, Jesús Sánchez, Paco Torreblanca y Susi Díaz. Málaga. 22 abr 2018. La Asamblea Euro-Toques 2018 reunirá desde este domingo a más de 200 cocineros en … Sigue leyendo La delegación malagueña viaja a Huelva para participar en la Asamblea Anual de Euro-Toques

‘El Chef Invitado’ de KGB llega a la final de los Hostelco Awards y se hace con el premio ‘Mejor Profesional del Año’ para José Alberto Callejo

El gastrobar ha quedado finalista en la categoría ‘Mejor concepto de Restauración’. Málaga. 18 abr 2018. El restaurante KGB de Málaga ha quedado finalista en los Hostelco Awards, unos galardones que reconocen a los mejores operadores de hostelería de todo el mundo y en los que el gastrobar ha llegado junto a otros dos establecimientos. KGB … Sigue leyendo ‘El Chef Invitado’ de KGB llega a la final de los Hostelco Awards y se hace con el premio ‘Mejor Profesional del Año’ para José Alberto Callejo

KGB celebra el primer año de “El Chef Invitado” con las tapas de Kisko García

Dos elaboraciones del cocinero cordobés, que cuenta con una estrella Michelin en su restaurante, tendrán un lugar en la carta hasta mediados de mayo. Málaga. 13 abr 2018. Kisko García será el encargado de poner el broche de oro al primer año de “El Chef Invitado”, el ciclo gastronómico que KGB comenzó en 2017 con el … Sigue leyendo KGB celebra el primer año de “El Chef Invitado” con las tapas de Kisko García

Zahara Gastrobar, tradición y creatividad en el centro histórico de Málaga

Zahara Gastrobar se ha convertido en poco tiempo en lugar de referencia del centro histórico de Málaga. Hace casi un año tuvimos la oportunidad de conocer su cocina tradicional que posee un enfoque creativo muy acertado. Su atún rojo de almadraba, que elaboran de multitud de formas, sigue siendo el protagonista, y junto a él … Sigue leyendo Zahara Gastrobar, tradición y creatividad en el centro histórico de Málaga

Nace un nuevo concepto de espacio gastronómico en el centro de Málaga. Nace MATIZ

La propuesta del restaurante se centrará en la cocina mediterránea actual, aportando ‘matices’ de estilo propio. Málaga. 14 mar 2018. ¿Cuánto puede variar un ingrediente sin que pierda su sabor original? ¿Y una receta sin que pierda su esencia? A veces basta una pequeña variación para conseguir algo totalmente nuevo: un nuevo aroma, un nuevo sabor, … Sigue leyendo Nace un nuevo concepto de espacio gastronómico en el centro de Málaga. Nace MATIZ

FusiónFresh cierra una exitosa edición y se afianza como la gran cita del canal Horeca

Grupo Gallego, Panadería Salvador y Román y Martos, tres referentes del sector andaluz, presentaron sus productos más novedosos y las grandes apuestas para la nueva temporada 2018.  Paco Morales, la estrella invitada, subrayó la importancia de FusiónFresh, un evento que apuesta por los productos frescos que posibilitan “una cocina de verdad”.  Más del 90 % … Sigue leyendo FusiónFresh cierra una exitosa edición y se afianza como la gran cita del canal Horeca

Angi Santiago, cocinera de raza en La Alvaroteca

Es mucho lo que se ha dicho y escrito de La Alvaroteca durante sus casi cinco años de recorrido, sobre todo en esta etapa actual de eclosión y creatividad en la que andan inmersos. Los premios empiezan a acumularse, justos reconocimientos a la cocina de vanguardia del Chef Álvaro Ávila. Cuando recientemente recogía el galardón … Sigue leyendo Angi Santiago, cocinera de raza en La Alvaroteca

EXPOPLAYAS 2018. El Consejero de Turismo aboga por compatibilizar la sostenibilidad medioambiental de las playas andaluzas con su uso turístico todo el año

El Palacio de Congresos de Torremolinos reúne a cerca de los 2.000 empresarios de playas de la región en la XLII Exposición de Hotelería y Artículos de Playa ‘EXPOPLAYA’. Torremolinos (Málaga). 23 feb 2018. Andalucía ha de persistir en sus estrategias promocionales en los mercados como un destino abierto las 24 horas al día y … Sigue leyendo EXPOPLAYAS 2018. El Consejero de Turismo aboga por compatibilizar la sostenibilidad medioambiental de las playas andaluzas con su uso turístico todo el año

Indian City, la mejor Cocina Hindú de la Costa del Sol

La cocina de la India es conocida por sus especias, su colorido y su inmensa variedad, resultado de las distintas culturas que la han configurado. Las tradiciones hindúes, musulmanas, persas, portuguesas e inglesas han influido en su gastronomía mezclándose con las propias de cada región de la India. La cocina hindú se ha extendido por … Sigue leyendo Indian City, la mejor Cocina Hindú de la Costa del Sol